Мексиканская тако с курицей на гриле

Мексиканские уличные тако — это один из моих любимых рецептов! Их невероятно легко приготовить, они наполнены аутентичным вкусом, и все всегда их любят!

Рецепт кукурузных лепешек, покрытых обугленными и нежными куриными бедрами, приготовленными на гриле, в маринаде из кинзы и лайма, а в завершение добавляем сливочное авокадо. НЯМ!

Лучшие мексиканские уличные тако

Мы находимся в самом разгаре (всегда сумасшедшие, как я уверен, вы знаете), но больше всего я хочу сделать, когда мы все распаковываем, эти уличные тако. Я не мог сосчитать, сколько раз я делал эти вещи.

В нашем меню ужинов они постоянно меняются, и я люблю их подавать на вечеринках. К тому же это более здоровый вариант ужина.

Вам понравится этот уличный рецепт тако не только потому, что он восхитителен на вкус, но и потому, что это один из тех рецептов, которые легко сложить вместе, и вы также можете получить фору за несколько часов до маринования.

Если вы хотите изо всех сил, вы можете подавать их с тако карне асада (просто нарежьте полоски на небольшие кусочки). Мне нравится получать каждый сорт, когда я покупаю их на улице в Мексике или в ресторанах, поэтому однажды я почувствую амбициозность и приготовлю все три сразу (курица, карне асада и карнитас).

Ингредиенты и заменители уличного тако

Для этих мексиканских тако с курицей требуется совсем немного ингредиентов. Большинство ингредиентов в списке ниже — это специи, которые, я уверен, у вас уже есть под рукой.

Куриные бедра без костей и кожи: бедра здесь действительно лучше всего. Они лучше обугливаются, становятся более нежными и сочными, но если вы предпочитаете грудь, они подойдут, просто следите за температурой, поскольку они легче высыхают. Готовьте всего до 165 в центре.
Лаймы: если вы в затруднении, то можно заменить лимоны.
Оливковое масло: подойдет и растительное масло.
Чеснок: свежий чеснок действительно дает лучший вкус, но при необходимости можно заменить 1 чайную ложку гранулированного чеснока.
Молотый тмин: хотя для этого ингредиента нет отличной замены, вы можете использовать другие специи в мексиканском стиле, например кориандр и перец, если вас нет.
Порошок чили анчо: мне нравится насыщенный вкус порошка чили анчо, но стандартный порошок чили тоже подойдет.
Кинза: Достаточно безумно , изначально этот рецепт не включал кинзу, но я обнаружил, что с ней она намного лучше. Придерживайтесь свежего, поскольку сушеному действительно не хватает вкуса.
Соль и перец: добавить по вкусу. Мне нравится, чтобы маринад был соленым.
Лук и авокадо : или используйте другие желаемые начинки, см. Ниже.

Дополнительные идеи топпинга

Традиционные уличные тако просто подают с луком , кинзой , лаймом , иногда с редисом и всегда с острым мексиканским соусом . Но вы можете загружать их как хотите. Другие идеи топпинга включают:

Нарезанные кубиками помидоры
Сальса или пико де галло
Тертый салат или капуста
Мексиканский сыр, такой как queso fresco, cotija или Monterey jack.
Мексиканская пенка или сметана
Гуакамоле
Кукуруза на гриле
Нарезанный халапеньо
Соте из болгарского перца

Совет: если вы планируете добавить любую из этих дополнительных начинок, я бы пропустил лепешки уличного размера и выбрал стандартные или даже большие. Эти мини-лепешки не подходят для многих начинок.

Как приготовить уличные тако

Приготовьте маринад для куриного тако, смешав сок лайма, оливковое масло, чеснок, порошок тмина и чили, кинзу, S&P.
Залить курицу в пакете маринадом. Дать мариноваться в холодильнике 1–6 часов.
Готовьте на предварительно разогретом гриле, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Дайте немного отдохнуть, затем нарежьте кубиками.
Выложите слоем на разогретые лепешки и по желанию сверху.

Можно вместо этого запечь курицу?

Да, вы можете запечь курицу вместо гриля. Выпекайте при температуре 425ºF в течение 30 минут на противне (или до образования хрустящей корочки по краям).

Как узнать, когда курица готова?

Вы узнаете, когда курица будет готовиться, когда внутренняя часть перестанет быть розовой и когда центральная часть покажет 165 градусов на термометре мгновенного считывания. Или вы можете уколоть курицу ножом, чтобы проверить, не вытекает ли сок.

Советы по приготовлению тако с курицей

Обязательно дайте мариноваться хотя бы один час, иначе курица не успеет впитать аромат.
Поджарьте на горячем огне и дайте им немного обугливаться. Это придает им хрустящую корочку и добавляет великолепный аромат!
Для достижения наилучших результатов придерживайтесь здесь бедер. Бедра сочнее, вкуснее и лучше коричневые. Этот рецепт нравится людям, которые обычно не любят куриные бедра. Я все время делаю их для гостей.

Что подавать с уличными тако:

Черные бобы
Пережареные бобы
Мексиканский рис

Один из лучших рецептов тако! Куриные бедра пропитаны ярким, хорошо приправленным маринадом и идеально обжарены на гриле (вы будете бороться за эти маленькие обугленные хрустящие кусочки).

Эти тако с курицей такие ароматные, что их легко приготовить. Я часто подаю эти куриные тако гостям, и они всегда получают комплименты!

Ингредиенты

1 1/2 фунта обрезанных куриных бедер без кожи без костей
1/4 стакана свежего сока лайма
1/4 стакана оливкового масла
3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 ч.л.молотого тмина
1 1/2 чайной ложки порошка анчо чили
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
Соль и свежемолотый черный перец

Для обслуживания

12 миниатюрных кукурузных панцирей тако, подогретых (при желании можно сложить вдвое)
1 большой авокадо * без сердцевины и нарезанный ломтиками
1 небольшая красная или желтая луковица, нарезанная
3 столовые ложки нарезанной кинзы
Дольки лайма для сервировки (по желанию)

Инструкция

Положите курицу в закрывающийся пакет размером галлон. В небольшой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, чеснок, тмин и перец чили, кинзу, 1 чайную ложку соли и 3/4 чайной ложки перца.
Вылейте смесь на курицу в пакете, затем закройте пакет, выпуская воздух. Натрите курицу маринадом. Перенести в холодильник и дать мариноваться от 1 часа до 6 часов.
Разогрейте гриль на среднем или сильном огне (должно быть 425-450 градусов).
Выньте курицу из маринада и жарьте на гриле, пока курица не приготовится, перевернув один раз в середине приготовления на гриле, примерно по 5-6 минут на каждую сторону (самый толстый центр должен соответствовать 165, а бедра должны быть слегка обугленными).
Переложить на тарелку, накрыть фольгой и дать постоять 5 минут.
Курицу-гриль нарезать кубиками. Посыпьте курицу 1 или 2 лепешками на тако, затем добавьте ломтик авокадо, нарезанную кубиками курицу, лук и кинзу.
Подавать теплым, сбрызнув каждый тако соком лайма и сбрызнув острым соусом.

Примечания к рецепту

Попробуйте домашний гуакамоле — еще один вкусный вариант.
Для достижения наилучших результатов используйте куриные бедра. Они нежнее и сочнее, лучше подрумянятся и вкуснее.
Источник рецепта: Классная кулинария