Мексиканская тако с курицей на гриле

Мексиканские уличные тако — это один из моих любимых рецептов! Их невероятно легко приготовить, они наполнены аутентичным вкусом, и все всегда их любят!

Рецепт кукурузных лепешек, покрытых обугленными и нежными куриными бедрами, приготовленными на гриле, в маринаде из кинзы и лайма, а в завершение добавляем сливочное авокадо. НЯМ!

Лучшие мексиканские уличные тако

Мы находимся в самом разгаре (всегда сумасшедшие, как я уверен, вы знаете), но больше всего я хочу сделать, когда мы все распаковываем, эти уличные тако. Я не мог сосчитать, сколько раз я делал эти вещи.

В нашем меню ужинов они постоянно меняются, и я люблю их подавать на вечеринках. К тому же это более здоровый вариант ужина.

Вам понравится этот уличный рецепт тако не только потому, что он восхитителен на вкус, но и потому, что это один из тех рецептов, которые легко сложить вместе, и вы также можете получить фору за несколько часов до маринования.

Если вы хотите изо всех сил, вы можете подавать их с тако карне асада (просто нарежьте полоски на небольшие кусочки). Мне нравится получать каждый сорт, когда я покупаю их на улице в Мексике или в ресторанах, поэтому однажды я почувствую амбициозность и приготовлю все три сразу (курица, карне асада и карнитас).

Ингредиенты и заменители уличного тако

Для этих мексиканских тако с курицей требуется совсем немного ингредиентов. Большинство ингредиентов в списке ниже — это специи, которые, я уверен, у вас уже есть под рукой.

  • Куриные бедра без костей и кожи: бедра здесь действительно лучше всего. Они лучше обугливаются, становятся более нежными и сочными, но если вы предпочитаете грудь, они подойдут, просто следите за температурой, поскольку они легче высыхают. Готовьте всего до 165 в центре.
  • Лаймы: если вы в затруднении, то можно заменить лимоны.
  • Оливковое масло: подойдет и растительное масло.
  • Чеснок: свежий чеснок действительно дает лучший вкус, но при необходимости можно заменить 1 чайную ложку гранулированного чеснока.
  • Молотый тмин: хотя для этого ингредиента нет отличной замены, вы можете использовать другие специи в мексиканском стиле, например кориандр и перец, если вас нет.
  • Порошок чили анчо: мне нравится насыщенный вкус порошка чили анчо, но стандартный порошок чили тоже подойдет.
  • Кинза: Достаточно безумно , изначально этот рецепт не включал кинзу, но я обнаружил, что с ней она намного лучше. Придерживайтесь свежего, поскольку сушеному действительно не хватает вкуса.
  • Соль и перец: добавить по вкусу. Мне нравится, чтобы маринад был соленым.
  • Лук и авокадо : или используйте другие желаемые начинки, см. Ниже.

Дополнительные идеи топпинга

Традиционные уличные тако просто подают с луком , кинзой , лаймом , иногда с редисом и всегда с острым мексиканским соусом . Но вы можете загружать их как хотите. Другие идеи топпинга включают:

  • Нарезанные кубиками помидоры
  • Сальса или пико де галло
  • Тертый салат или капуста
  • Мексиканский сыр, такой как queso fresco, cotija или Monterey jack.
  • Мексиканская пенка или сметана
  • Гуакамоле
  • Кукуруза на гриле
  • Нарезанный халапеньо 
  • Соте из болгарского перца

Совет: если вы планируете добавить любую из этих дополнительных начинок, я бы пропустил лепешки уличного размера и выбрал стандартные или даже большие. Эти мини-лепешки не подходят для многих начинок.

Как приготовить уличные тако

  1. Приготовьте маринад для куриного тако, смешав сок лайма, оливковое масло, чеснок, порошок тмина и чили, кинзу, S&P.
  2. Залить курицу в пакете маринадом. Дать мариноваться в холодильнике 1–6 часов.
  3. Готовьте на предварительно разогретом гриле, примерно по 5 минут с каждой стороны.
  4. Дайте немного отдохнуть, затем нарежьте кубиками.
  5. Выложите слоем на разогретые лепешки и по желанию сверху.

Можно вместо этого запечь курицу?

Да, вы можете запечь курицу вместо гриля. Выпекайте при температуре 425ºF в течение 30 минут на противне (или до образования хрустящей корочки по краям).

Как узнать, когда курица готова?

Вы узнаете, когда курица будет готовиться, когда внутренняя часть перестанет быть розовой и когда центральная часть покажет 165 градусов на термометре мгновенного считывания. Или вы можете уколоть курицу ножом, чтобы проверить, не вытекает ли сок.

Советы по приготовлению тако с курицей

  • Обязательно дайте мариноваться хотя бы один час, иначе курица не успеет впитать аромат.
  • Поджарьте на горячем огне и дайте им немного обугливаться. Это придает им хрустящую корочку и добавляет великолепный аромат!
  • Для достижения наилучших результатов придерживайтесь здесь бедер. Бедра сочнее, вкуснее и лучше коричневые. Этот рецепт нравится людям, которые обычно не любят куриные бедра. Я все время делаю их для гостей.

Что подавать с уличными тако:

  • Черные бобы
  • Пережареные бобы
  • Мексиканский рис

Один из лучших рецептов тако! Куриные бедра пропитаны ярким, хорошо приправленным маринадом и идеально обжарены на гриле (вы будете бороться за эти маленькие обугленные хрустящие кусочки). 

Эти тако с курицей такие ароматные, что их легко приготовить. Я часто подаю эти куриные тако гостям, и они всегда получают комплименты!

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта обрезанных куриных бедер без кожи без костей
  • 1/4 стакана свежего сока лайма
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 2 ч.л.молотого тмина
  • 1 1/2 чайной ложки порошка анчо чили
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
  • Соль и свежемолотый черный перец

Для обслуживания

  • 12 миниатюрных кукурузных панцирей тако, подогретых (при желании можно сложить вдвое)
  • 1 большой авокадо * без сердцевины и нарезанный ломтиками
  • 1 небольшая красная или желтая луковица, нарезанная
  • 3 столовые ложки нарезанной кинзы
  • Дольки лайма для сервировки (по желанию)

Инструкция

  1. Положите курицу в закрывающийся пакет размером галлон. В небольшой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, чеснок, тмин и перец чили, кинзу, 1 чайную ложку соли и 3/4 чайной ложки перца.
  2. Вылейте смесь на курицу в пакете, затем закройте пакет, выпуская воздух. Натрите курицу маринадом. Перенести в холодильник и дать мариноваться от 1 часа до 6 часов.
  3. Разогрейте гриль на среднем или сильном огне (должно быть 425-450 градусов). 
  4. Выньте курицу из маринада и жарьте на гриле, пока курица не приготовится, перевернув один раз в середине приготовления на гриле, примерно по 5-6 минут на каждую сторону (самый толстый центр должен соответствовать 165, а бедра должны быть слегка обугленными). 
  5. Переложить на тарелку, накрыть фольгой и дать постоять 5 минут.
  6. Курицу-гриль нарезать кубиками. Посыпьте курицу 1 или 2 лепешками на тако, затем добавьте ломтик авокадо, нарезанную кубиками курицу, лук и кинзу. 
  7. Подавать теплым, сбрызнув каждый тако соком лайма и сбрызнув острым соусом.

Примечания к рецепту

  • Попробуйте домашний гуакамоле — еще один вкусный вариант.
  • Для достижения наилучших результатов используйте куриные бедра. Они нежнее и сочнее, лучше подрумянятся и вкуснее.
  • Источник рецепта: Классная кулинария
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Едим Вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: