Мексиканские уличные тако — это один из моих любимых рецептов! Их невероятно легко приготовить, они наполнены аутентичным вкусом, и все всегда их любят!
Рецепт кукурузных лепешек, покрытых обугленными и нежными куриными бедрами, приготовленными на гриле, в маринаде из кинзы и лайма, а в завершение добавляем сливочное авокадо. НЯМ!

Лучшие мексиканские уличные тако
Мы находимся в самом разгаре (всегда сумасшедшие, как я уверен, вы знаете), но больше всего я хочу сделать, когда мы все распаковываем, эти уличные тако. Я не мог сосчитать, сколько раз я делал эти вещи.
В нашем меню ужинов они постоянно меняются, и я люблю их подавать на вечеринках. К тому же это более здоровый вариант ужина.
Вам понравится этот уличный рецепт тако не только потому, что он восхитителен на вкус, но и потому, что это один из тех рецептов, которые легко сложить вместе, и вы также можете получить фору за несколько часов до маринования.
Если вы хотите изо всех сил, вы можете подавать их с тако карне асада (просто нарежьте полоски на небольшие кусочки). Мне нравится получать каждый сорт, когда я покупаю их на улице в Мексике или в ресторанах, поэтому однажды я почувствую амбициозность и приготовлю все три сразу (курица, карне асада и карнитас).

Ингредиенты и заменители уличного тако
Для этих мексиканских тако с курицей требуется совсем немного ингредиентов. Большинство ингредиентов в списке ниже — это специи, которые, я уверен, у вас уже есть под рукой.

- Куриные бедра без костей и кожи: бедра здесь действительно лучше всего. Они лучше обугливаются, становятся более нежными и сочными, но если вы предпочитаете грудь, они подойдут, просто следите за температурой, поскольку они легче высыхают. Готовьте всего до 165 в центре.
- Лаймы: если вы в затруднении, то можно заменить лимоны.
- Оливковое масло: подойдет и растительное масло.
- Чеснок: свежий чеснок действительно дает лучший вкус, но при необходимости можно заменить 1 чайную ложку гранулированного чеснока.
- Молотый тмин: хотя для этого ингредиента нет отличной замены, вы можете использовать другие специи в мексиканском стиле, например кориандр и перец, если вас нет.
- Порошок чили анчо: мне нравится насыщенный вкус порошка чили анчо, но стандартный порошок чили тоже подойдет.
- Кинза: Достаточно безумно , изначально этот рецепт не включал кинзу, но я обнаружил, что с ней она намного лучше. Придерживайтесь свежего, поскольку сушеному действительно не хватает вкуса.
- Соль и перец: добавить по вкусу. Мне нравится, чтобы маринад был соленым.
- Лук и авокадо : или используйте другие желаемые начинки, см. Ниже.
Дополнительные идеи топпинга
Традиционные уличные тако просто подают с луком , кинзой , лаймом , иногда с редисом и всегда с острым мексиканским соусом . Но вы можете загружать их как хотите. Другие идеи топпинга включают:
- Нарезанные кубиками помидоры
- Сальса или пико де галло
- Тертый салат или капуста
- Мексиканский сыр, такой как queso fresco, cotija или Monterey jack.
- Мексиканская пенка или сметана
- Гуакамоле
- Кукуруза на гриле
- Нарезанный халапеньо
- Соте из болгарского перца
Совет: если вы планируете добавить любую из этих дополнительных начинок, я бы пропустил лепешки уличного размера и выбрал стандартные или даже большие. Эти мини-лепешки не подходят для многих начинок.

Как приготовить уличные тако
- Приготовьте маринад для куриного тако, смешав сок лайма, оливковое масло, чеснок, порошок тмина и чили, кинзу, S&P.
- Залить курицу в пакете маринадом. Дать мариноваться в холодильнике 1–6 часов.
- Готовьте на предварительно разогретом гриле, примерно по 5 минут с каждой стороны.
- Дайте немного отдохнуть, затем нарежьте кубиками.
- Выложите слоем на разогретые лепешки и по желанию сверху.
Можно вместо этого запечь курицу?
Да, вы можете запечь курицу вместо гриля. Выпекайте при температуре 425ºF в течение 30 минут на противне (или до образования хрустящей корочки по краям).
Как узнать, когда курица готова?
Вы узнаете, когда курица будет готовиться, когда внутренняя часть перестанет быть розовой и когда центральная часть покажет 165 градусов на термометре мгновенного считывания. Или вы можете уколоть курицу ножом, чтобы проверить, не вытекает ли сок.

Советы по приготовлению тако с курицей
- Обязательно дайте мариноваться хотя бы один час, иначе курица не успеет впитать аромат.
- Поджарьте на горячем огне и дайте им немного обугливаться. Это придает им хрустящую корочку и добавляет великолепный аромат!
- Для достижения наилучших результатов придерживайтесь здесь бедер. Бедра сочнее, вкуснее и лучше коричневые. Этот рецепт нравится людям, которые обычно не любят куриные бедра. Я все время делаю их для гостей.

Что подавать с уличными тако:
- Черные бобы
- Пережареные бобы
- Мексиканский рис
Один из лучших рецептов тако! Куриные бедра пропитаны ярким, хорошо приправленным маринадом и идеально обжарены на гриле (вы будете бороться за эти маленькие обугленные хрустящие кусочки).
Эти тако с курицей такие ароматные, что их легко приготовить. Я часто подаю эти куриные тако гостям, и они всегда получают комплименты!
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта обрезанных куриных бедер без кожи без костей
- 1/4 стакана свежего сока лайма
- 1/4 стакана оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 2 ч.л.молотого тмина
- 1 1/2 чайной ложки порошка анчо чили
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
- Соль и свежемолотый черный перец
Для обслуживания
- 12 миниатюрных кукурузных панцирей тако, подогретых (при желании можно сложить вдвое)
- 1 большой авокадо * без сердцевины и нарезанный ломтиками
- 1 небольшая красная или желтая луковица, нарезанная
- 3 столовые ложки нарезанной кинзы
- Дольки лайма для сервировки (по желанию)
Инструкция
- Положите курицу в закрывающийся пакет размером галлон. В небольшой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, чеснок, тмин и перец чили, кинзу, 1 чайную ложку соли и 3/4 чайной ложки перца.
- Вылейте смесь на курицу в пакете, затем закройте пакет, выпуская воздух. Натрите курицу маринадом. Перенести в холодильник и дать мариноваться от 1 часа до 6 часов.
- Разогрейте гриль на среднем или сильном огне (должно быть 425-450 градусов).
- Выньте курицу из маринада и жарьте на гриле, пока курица не приготовится, перевернув один раз в середине приготовления на гриле, примерно по 5-6 минут на каждую сторону (самый толстый центр должен соответствовать 165, а бедра должны быть слегка обугленными).
- Переложить на тарелку, накрыть фольгой и дать постоять 5 минут.
- Курицу-гриль нарезать кубиками. Посыпьте курицу 1 или 2 лепешками на тако, затем добавьте ломтик авокадо, нарезанную кубиками курицу, лук и кинзу.
- Подавать теплым, сбрызнув каждый тако соком лайма и сбрызнув острым соусом.
Примечания к рецепту
- Попробуйте домашний гуакамоле — еще один вкусный вариант.
- Для достижения наилучших результатов используйте куриные бедра. Они нежнее и сочнее, лучше подрумянятся и вкуснее.
- Источник рецепта: Классная кулинария