Рецепт сливового компота на зиму

Это лучший и самый быстрый способ приготовить домашний компот из сливы на зиму. Рецепт предельно прост, а сам компот очень вкусный. После компота советую есть и сливы. Здесь ничего не пропадет!

— домашний компот из 4-х ингредиентов
— работает всегда и не требует большого труда
— самый простой рецепт сливового компота на зиму

Время приготовления: 30 минут
Время пастеризации: 25 минут
Количество порций: 4 банки по 900 мл Калорийность: 425 в 1 банке компота Диета: безглютеновая, вегетарианская, гепатит



Ингредиенты:

  • 2 кг слив
  • 220 грамм сахара — 12 ст.
  • 16 зубчиков (можно пропустить)
  • 1600 мл кипяченой воды

Компот сливовый

У меня есть стакан 250 мл.
Использованные банки: 4 штуки по 900 мл каждая.

Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Это приблизительное количество калорий, так как вы можете добавить немного больше или добавить сахара, чем я. 

Сливовый компот для банок очень необходим, ведь в каждую банку мы кладем много слив. Цвет и вкус потрясающие .. особенно если добавить гвоздику или кору корицы. Одной баночки хватит на семью из четырех человек. Пожалуйста, получите рецепт!

Рецепт компота со сливами

Начните с выбора хороших слив для компота. Поздний венгерский будет идеальным, но на самом деле подойдет любая разновидность, у которой легко удаляется камень. 

Мой рецепт основан на двух килограммах слив. Вы можете удвоить или даже утроить количество фруктов. Однако помните, что тогда вам нужно приготовить больше банок :)

Вымойте сливы под холодной проточной водой. Я даже рекомендую положить сливы в большую миску с холодной водой и небольшим количеством пищевой соды (маленькой ложкой). Промыв сливы в легком растворе, снова промойте их холодной водой и удалите косточки и стебли.

Также имейте четыре чистых банки по 900 мл каждая. Также можно использовать литровые банки. Банки должны быть идеально чистыми, желательно с кипящей водой. Как и кепки. Используйте только неповрежденные банки и крышки. 

Положите в каждую банку одинаковое количество половинок сливы. В каждую банку со сливами насыпать сахар — по три ложки. Всего выйдет около 220 грамм сахара. Я использую самый обычный белый сахар, но вы также можете использовать тростниковый сахар. Также положите 4 зубчика. Однако в этом нет необходимости и добавлять их не нужно.

Совет : Для обогащения вкуса компота, помимо сахара и гвоздики, в банки можно добавить кусочек коры корицы или кусочек стручка ванили. Вы также можете добавить в банки больше сахара. Для меня это около 55 граммов сахара на банку, но можно смело давать до 100 граммов сахара на банку (4-6 столовых ложек). Тогда компот станет намного слаще. 

В каждую банку налейте кипяченую воду. Это может быть кипящая вода .. это может быть и теплая вода. Для банок на 900 мл я идеально подходил для 400 мл воды. Оставьте не менее 1 см свободного пространства по краям и затяните банки. 

Банки со сливовым компотом нужно пастеризовать. 
Пастеризация двумя способами. Выберите тот, который вам больше подходит:

1. Пастеризация банок в духовке.

Если сливы были залиты кипятком, поместите хорошо закрытые банки в разогретую до 110 градусов духовку. Не устанавливайте температуру выше, чтобы не повредить резинки в колпачках. Вставьте банки до 25 минут. При нажатии пальцем колпачок должен быть вогнутым — он не должен деформироваться / отскакивать. Если сливы были залиты теплой водой, поставьте их в холодную духовку, а затем начните нагревать плиту до 110 градусов. Вы отсчитываете время пастеризации от разогрева духовки. 

2. Пастеризация банок в кастрюле с кипятком.

На дно широкого горшка положите хлопчатобумажную ткань или новый подгузник тетра. Банки поставьте рядом, но не касайтесь друг друга. Налейте воду максимум на 3/5 высоты банок. Установите конфорку на среднюю мощность и доведите воду до кипения. Уменьшите мощность до низкого уровня и пастеризуйте банки примерно 25 минут. 

Если даже после пастеризации в кастрюле крышки не всасываются, переверните банки вверх дном и отложите их минимум на 10 минут. Они должны со временем всосаться :) Иногда после пастеризации в духовке крышки не всасываются. Но дайте им немного времени. Бывает, что они всасывают самостоятельно в течение нескольких часов, когда температура внутри банки начинает падать. 

Компот из слив на зиму может лежать в прохладном и темном месте круглый год и даже дольше. 

Что делать с домашним компотом из сливы после открытия?
Компот получается крепким и сладким. Я рекомендую разбавить его водой в соотношении один к одному. Я не добавляю лимонный сок в банки, поэтому всегда рекомендую добавлять свежевыжатый сок лимона или лайма в открытый и разбавленный компот. Этот компот намного вкуснее.  

Приятного аппетита.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Едим Вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: