Рецепт песто

Свежий базилик Песто Рецепт — сделанный с обилием питательных свежих листьев базилика, богатая оливковым маслом, ароматным сыром пармезан, полужирный чесноком и маслянистый кедровыми орехами.

Это гордый и яркий соус, который никогда не разочарует!

Рецепт домашнего песто

Этот легкий песто с базиликом можно собрать за считанные минуты, а большую часть работы сделает кухонный комбайн!

Никогда раньше не пробовали и хотите знать, какой у него вкус? У него невероятно травяной вкус (подумайте о сильном аромате базилика), он очень свежий и имеет довольно заметный чесночный оттенок. Легкие оттенки сыра, орехов и оливкового масла — больше, добавляя насыщенности и насыщенности.

Этот яркий и красивый соус — одна из самых ароматных вещей, которые вы когда-либо готовили и съедали, но в нем используется лишь горстка ингредиентов.

Этот традиционный итальянский рецепт обязательно должен быть в вашей книге рецептов! И есть бесчисленное множество способов использовать этот универсальный и полезный песто.

Вот несколько идей для начала.

Способы использования песто

  • перемешать с приготовленной пастой (любой сорт, тортеллини или ньокки тоже отличные варианты)
  • использовать в качестве бутерброда распространения или индейки бургер  распространения
  • перемешать с салатом (а не только зеленым листовым салатом)
  • намазывать пиццу
  • придерживайтесь его, как для соуса для хлеба, или смешайте его с другими соусами (соус из шпината и артишока)
  • перемешать с фрикадельками 
  • перемешать с овощами ; свежие, жареные, обжаренные (помидоры, картофель, кукуруза и т. д.)
  • добавить в лазанью
  • подавать с курицей , говядиной, бараниной или морепродуктами
  • приготовить куриный салат , салат из тунца или салат из пасты
  • ложка по тарелке супа
  • добавить в яйца или фриттату
  • запекать с ним — смешать с тестом для хлеба  и не только
  • слой над брускеттой

6 ингредиентов для классического песто и чаевых

  1. Базилик: по возможности используйте свежесрезанный базилик. Имейте в виду, что для приготовления песто вам понадобится много.
  2. Оливковое масло первого холодного отжима: для лучшего вкуса используйте масло хорошего качества.
  3. Кедровые орехи: они могут быть необжаренными или поджаренными, чтобы придать им немного дополнительного вкуса.
  4. Пармезан: лучше всего импортный итальянский пармезан -реджано (вырезанный из большого сырного колеса) или пекорино романо.
  5. Чеснок: для получения настоящего аромата используйте только свежий чеснок.
  6. Соль: здесь хорошо подойдет поваренная соль, морская соль или кошерная соль.

Как приготовить лучший песто с нуля

  1. Измельчите ингредиенты в кухонном комбайне: добавьте в кухонный комбайн базилик, пармезан, кедровые орехи и чеснок. Накрыть крышкой и взбить до мелкого измельчения.
  2. Поток в оливковом масле: очистите комбайн. Затем восстановите и медленно работайте в кухонном комбайне с низким содержанием оливкового масла и взбивайте, пока смесь не станет почти однородной (на фото я заранее добавил немного оливкового масла, чтобы показать, что внутри).
  3. Приправить: посолить по вкусу. Используйте сразу или храните.

Как его хранить

  • Перелить в герметичный контейнер.
  • Сверху налейте оливковое масло тонким слоем (чтобы уменьшить окисление и потемнение).
  • Накрыть плотно закрывающейся крышкой.
  • Хранить охлажденным в холодильнике.
  • Или переложите в лотки для кубиков льда, заморозьте, а затем переложите в герметичный контейнер в морозильную камеру.

Как долго держится?

  • В холодильнике хранится 5-6 дней.
  • Заморозить до 3 месяцев.

Вариации

  • Вместо кедровых орехов используйте грецкие орехи , фисташки или нарезанный миндаль.
  • Выбирайте сыр Пекорино Романо вместо пармезана.
  • Сделайте его вегетарианским, используя веганский сыр пармезан.
  • Замените половину базилика половиной шпината или капусты .
  • Попробуйте его с хлопьями красного перца, чтобы немного нагреться.
  • Добавьте другие травы, например петрушку, или немного орегано или майорана.
  • Сделайте его тоньше или толще, используя меньше или больше оливкового масла.
  • Для его приготовления используйте смертку и пестик , а не кухонный комбайн.

Рецепт песто из свежего базилика — приготовлен из множества свежих листьев базилика, богатого оливкового масла первого отжима, ароматного сыра пармезан, жирного чеснока и маслянистых кедровых орехов. Это гордый и яркий соус, который никогда не разочарует! 

Ингредиенты

  • 3 стакана (в упаковке, 65 г) свежих листьев базилика
  • 1/2 стакана (35 г) тертого сыра пармезан
  • 1/4 стакана (36 г) кедровых орехов (поджаренных или необжаренных )
  • 2 средних зубчика чеснока
  • 1/2 стакана оливкового масла холодного отжима
  • Соль по вкусу

Инструкция

  1. Добавляйте в пищу базилик, пармезан, кедровые орехи и чеснок. Накрыть крышкой и взбить до мелкого измельчения.
  2. Очистите процессор. Восстановите и при медленной работе кухонного комбайна, бедного оливковым маслом, через подающую трубку вставки крышки и перемешивайте, пока смесь не станет почти однородной.
  3. Посолить по вкусу.
  4. Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 6 дней или заморозьте в течение 3 месяцев.

Примечания к рецепту

Чтобы уменьшить окисление, перед хранением покрыть песто тонким слоем оливкового масла.

Вариации

  • Вместо кедровых орехов используйте грецкие орехи , фисташки или нарезанный миндаль.
  • Выбирайте сыр Пекорино Романо вместо пармезана.
  • Сделайте его вегетарианским, используя веганский сыр пармезан.
  • Замените половину базилика половиной шпината или капусты .
  • Попробуйте его с хлопьями красного перца, чтобы немного нагреться.
  • Добавьте другие травы, например петрушку, или немного орегано или майорана.
  • Сделайте его тоньше или толще, используя меньше или больше оливкового масла.
  • Для его приготовления используйте смертку и пестик , а не кухонный комбайн.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Едим Вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: