Супер вкусная, нежная и очень полезная запеченная треска. Отличный универсальный рецепт. Запеченная с овощами треска — отличный вариант для вкусного ужина. Рассказываю, как вкусно запечь треску и прилагаю рецепт.
— все блюда в одном блюде
— быстро, вкусно, полезно и красочно
— отличная идея для филе трески
Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 20 минут
Количество порций: около 1200 грамм блюда Калорийность ккал: 140 на 100 г блюда
Ингредиенты для трески в специях
- филе трески, например вырезка — до 900 г
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- специи: чайная ложка сладкого перца, половина чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки перца, щепотка чили
Другие ингредиенты
- 1 желтый перец — 170 г
- 200 г молодого шпината — 1 упаковка
- 150 г помидоров черри
- 2 столовые ложки топленого масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- сок половины лимона
Запеченная треска
В моем стакане 250 мл.
Овощи взвешивали перед очисткой / приготовлением.
Время выпекания: около 20 минут
Температура выпечки: 200 градусов — выпечка сверху / снизу и, наконец, возможность приготовления на гриле сверху (не обязательно)
Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Так что это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов, которые я использовал в рецепте.
Рецепт трески
В небольшую миску налейте две столовые ложки нежного оливкового масла. Очистите три больших зубчика чеснока, протолкните их через пресс и добавьте в масло. Также добавьте в миску специи: чайную ложку сладкого перца, половину чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки перца и, возможно, щепотку чили. Смешайте все это.
Совет : вы также можете добавить в специи свежие листья шалфея.
Филе трески без кожи с двух сторон покрыть смесью специй и масла.
Налейте две столовые ложки оливкового масла на дно жаростойкой формы. Положите в блюдо промытый молодой шпинат, целые помидоры черри и нарезанные короткими полосками, желтый перец без косточки.
Сверху на овощи выложить рыбу. На филе трески можно положить несколько ломтиков лимона. Посыпать все это чесноком и посыпать свежемолотым перцем.
Поставить блюдо на среднюю полку в разогретую до 200 градусов духовку (вариант выпечки: вверх / вниз). Не накрывайте кастрюлю крышкой. После запекания в течение 10 минут на рыбу положить по кусочкам две столовые ложки топленого масла. Через 5 минут рекомендую залить соусом рыбу, которая скопилась на дне сковороды и запекается с овощами.
Совет : моя вырезка была довольно толстой, но запеклась через 20 минут. Рыба осталась нежной и мягкой. Если у вас есть более мелкие и тонкие кусочки трески, вы можете сократить время запекания примерно на 5 минут (но убедитесь, что рыба готова).
По окончании варки можно установить верхний вариант гриля, но это не обязательно. После запекания рекомендую посыпать треску крупной солью и сбрызнуть соком лимона или лайма.
Филе трески, запеченное с овощами, прекрасно сочетается с кус-кусом, свежим хлебом или домашним картофелем фри.
Иногда беру рыбу на отдельную тарелку и кладу в кастрюлю соус с овощами. Я добавляю к нему 30% двойные сливки, смешанные с небольшим количеством картофельного крахмала, и нагреваю, пока они не загустеют. Еще добавляю в соус лимонный сок, соль, перец и мускатный орех. Я поливаю рыбу этим овощным соусом, посыпаю пармезаном и сразу подаю. Что вы думаете?
