Фаршированные лодочки из кабачков

Лодочки из  кабачков с начинкой из индейки, помидоров, зелени, панко и двух видов сыра! Восхитительный рецепт для лета.

Летом лодки из кабачков являются обязательными в меню ужина, особенно когда наступает середина лета, и есть много кабачков, которые нужно израсходовать.

Вы можете съесть только столько обжаренных кабачков, тогда пора переходить к чему-то более захватывающему! Они полны свежего итальянского вкуса, а колбаса делает их идеально сытными.

Их легко сделать, единственная утомительная часть — это удаление центров, чтобы создать формы лодки, но как только вы освоите это, это будет легкий ветерок.

Они определенно того стоят. Этот рецепт превращает мягкие кабачки в нечто достойное похвалы за ужином.

Ингредиенты и возможные заменители колбасных лодок из цуккини

  • Цукини: ищите их даже по размеру, около 8-9 унций каждый. Они должны быть достаточно большими, чтобы в них можно было добавить начинку, но не слишком большими, иначе вы не сможете уместить их в форму для выпечки.
  • Оливковое масло: здесь подойдет другое масло, например масло авокадо.
  • Итальянская колбаса из индейки: вместо нее можно использовать итальянскую колбаску из свинины, просто слейте лишний жир после подрумянивания.
  • Чеснок: щепотка 1 чайной ложки гранулированного чеснока подойдет для этого рецепта.
  • Желтый лук: красный лук здесь тоже подойдет.
  • Консервированные нарезанные кубиками помидоры: мне нравится мелкая нарезка, чтобы она была более однородной по размеру, но обычная нарезка подойдет. Другой вариант — использовать 3 нарезанных кубиками свежих помидора рома.
  • Итальянская приправа. Другой вариант — использовать 1 чайную ложку сушеного базилика и 1 чайную ложку сушеного орегано.
  • Хлебные крошки панко: стандартные сушеные панировочные сухари тоже подойдут. Я просто предпочитаю более хрустящую текстуру панко.
  • Сыр моцарелла: вместо моцареллы можно использовать монтерей джек.
  • Сыр пармезан: здесь также подойдет сыр романо.
  • Петрушка: этот ингредиент необязательный, его можно не добавлять, если у вас его нет. Другой вариант — использовать свежий базилик или 2 чайные ложки сушеной петрушки.

Как сделать лодки из кабачков с начинкой

  1. Разогреть духовку, приготовить форму для запекания: разогреть духовку до 400 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
  2. Выдавите цуккини: ложкой вычерпайте из цукини центры, оставляя со всех сторон ободок 1/4 дюйма для создания лодочек. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, затем приправить солью и перцем.
  3. Запекание: выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.
  4. Обжарить лук: тем временем нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжарить 3 минуты.
  5. Обжарить колбасу, добавить чеснок: добавить крошку колбасы, прожарить, при этом измельчая мясо. Добавляйте чеснок в течение последней минуты приготовления.
  6. Добавьте смеси: снимите с огня, добавьте помидоры, 1/3 стакана панировочных сухарей панко и итальянскую приправу.
  7. Наполнение лодочек из цуккини: посыпьте лодочки из цуккини 1/3 стакана пармезана, затем разделите начинку между лодочками из цуккини.
  8. Перемешайте ингредиенты для топпинга и посыпьте: в небольшой миске перемешайте сыр моцарелла, оставшиеся 1/3 стакана пармезана и оставшиеся 1/3 стакана панировочных сухарей панко. Посыпьте смесью лодочки из кабачков.
  9. Выпекать лодочки из кабачков: запекать в разогретой духовке примерно 10-15 минут до готовности. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

Подсказки:

  • Используйте всю начинку и добавку, при необходимости сложив их в большую стопку.
  • Выпекайте дважды: один раз перед наполнением и один раз после наполнения.
  • Проколите цуккини ножом, чтобы проверить нежность.
  • Если вы обнаружите, что они слишком большие, чтобы поместиться в одну форму для выпечки, просто используйте другую небольшую форму для выпечки.

Что есть с лодочками из цуккини

  • Я рекомендую подавать с другими овощами, такими как кукуруза в початках или гарнир .
  • Еще один вкусный вариант — чесночный хлеб .

Как уменьшить количество углеводов

  • Если вы хотите сократить количество углеводов в этом рецепте, можете не добавлять панировочные сухари панко.
  • В этом случае хорошо слейте воду из помидоров.

Можно ли их заморозить?

  • Да. Хотя текстура немного изменится, лодочки из цуккини можно заморозить после выпечки .
  • Заморозить до 2 месяцев.
  • Оттаять ночь в холодильнике.

Как разогреть

  • Самый простой способ разогреть лодочки из кабачков — в микроволновой печи .
  • Разогрейте отдельные порции (1-2 лодочки) в микроволновой печи на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение 1-2 минут, пока они не прогреются.

Сытные и ароматные лодочки из кабачков, приготовленные из свежих кабачков, сосисок из индейки, помидоров, зелени, панко и двух видов сыра! Вкусный рецепт, идеально подходящий для лета.

Ингредиенты

  • 4 средних цуккини (около 8 унций каждый)
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 фунт итальянской колбасы из индейки *
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
  • 1 чашка нарезанного желтого лука (1 маленькая)
  • 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров, слейте 1-2 столовые ложки жидкости
  • 2 ч.л. итальянской приправы
  • 2/3 стакана панировочных сухарей панко, разделенных
  • 1/2 стакана тертой моцареллы
  • 2/3 стакана мелко измельченного сыра пармезан, разделенного
  • 1 1/2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
  2. Ложкой вычерпайте центры кабачков, оставив со всех сторон ободок толщиной 1/4 дюйма для создания лодочек. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, затем приправить солью и перцем.
  3. Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
  4. Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжарить 3 минуты.
  5. Добавляем колбасу в крошке, прожариваем, при этом измельчаем мясо. Добавляйте чеснок в течение последней минуты приготовления.
  6. Снимите с огня, добавьте помидоры, 1/3 стакана панировочных сухарей панко и итальянскую приправу. Добавить соль и перец по вкусу.
  7. Посыпьте лодочки из цуккини 1/3 стакана пармезана, затем разделите начинку между лодочками из цуккини.
  8. В небольшой миске перемешайте сыр моцарелла, оставшиеся 1/3 стакана пармезана и оставшиеся 1/3 стакана панировочных сухарей панко. Посыпьте смесью лодочки из кабачков.
  9. Выпекать в разогретой духовке до готовности, примерно 10-15 минут. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

Примечания к рецепту

Свиная или куриная колбаса тоже подойдут. В зависимости от ваших предпочтений можно использовать мягкий или горячий.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Едим Вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: